amal
Admin
عدد الرسائل : 938
العمر : 39
تاريخ التسجيل : 24/09/2008
 |  موضوع: حساء البازيلاء الثلاثاء أغسطس 24, 2010 10:49 am | |
|  | | <TABLE id=AutoNumber18 style="BORDER-COLLAPSE: collapse" borderColor=#111111 cellSpacing=1 width="100%" border=0>
<TR>
<td class=midTitle vAlign=top align=middle colSpan=2>حساء البازيلاء</TD></TR>
<TR>
<td colSpan=2 height=3></TD></TR>
<TR>
<td align=right colSpan=2></TD></TR>
<TR>
<td class=midContent dir=rtl vAlign=top align=right colSpan=2 height=44>
*المقادير:
- كوبان من البازيلاء الطازجة او المجمدة.
- بصلة متوسطة مفرومة.
- جزرتان مبشورتان.
- ملعقتا طعام من الزبدة.
- نصف كوب من القشدة الطازجة.
- 4 اكواب من مرقة الدجاج.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الابيض.
* التحضير:
- تسخن الزبدة في قدر ويضاف إليها البصل ويقلى حتى يصبح شاحب اللون.
- يضاف الجزر المبشور ويتابع القلي.
- تضاف مرقة الدجاج والفلفل الابيض، وتغطى القدر وتترك فوق نار متوسطة لمدة 20 دقيقة تقريباً.
- يطحن الحساء في مطحنة ليصبح هريسة. (في حال استعمال مطحنة يدوية، تبقى القشور في المطحنة وهذا أمر جيد. وإلا فيجب تصفية الحساء للتخلص من قشور البازيلا).
- يوضع الحساء المهروس في القدر ويضاف إليه المزيد من الماء عند الحاجة.
- تضاف إليه القشدة الطازجة ويسخن الكل ولكن من دون الغليان.
- يقدم الحساء ساخناً مع الخبز المحمص.
</TD></TR></TABLE> |
| |
|
